Καλή Σαρακοστή...

Λοιπόν, κι εφέτος την Καθαρά Δευτέρα δοκίμασα δύο ούζα (θέλει και παρέα το ουζάκι όπως και να το κάνεις) και ενθουσιάστηκα!!! Δυο αποστάγματα που βγάζουν το Πλωμάρι ασπροπρόσωπο όχι μόνο  διατηρώντας την παράδοση του, αλλά κυρίως, επιτυγχάνοντας την περαιτέρω ανάπτυξη του σημαντικού κεφαλαίου της τέχνης της ποτοποιίας που διαθέτει.

ΟΥΖΟ ΑΔΟΛΟ της Ποτοποιίας Πλωμαρίου – Ισίδωρος Αρβανίτης Α.Ε., , και

ΟΥΖΟ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ ΠΡΑΣΙΝΟ της Ποτοποιίας Ι. Βαρβαγιάννης Ε.Π.Ε.

Κοινός τόπος προέλευσης, ίδια περιεκτικότητα σε αλκοόλ (42%), νέες συσκευασίες, παραδοσιακός τρόπος απόσταξης. Εξαιρετικά και τα δύο!  Πλούσιο άρωμα, απολαυστική γεύση γλυκάνισου, ευχάριστη υφή στη γλώσσα και χορταστική επίγευση. Τα δυνατά τους σημεία που τα διαφοροποιούν; Ο πολύ μοδάτος σχεδιασμός της συσκευασίας του «Άδολο» που σε συνδυασμό με τα αρώματα της κανέλας και του κακουλέ πάει το ούζο ένα βήμα παρακάτω (βλέπε keep walking). Όσο για το «Βαρβαγιάννη Πράσινο», η σταθερή του αξία στην ευγενική νέα του φιάλη αποδείχτηκε στο άριστο γαλάκτωμα του μετά την αραίωση με νερό.            

                                                                                 (10/3/2011)

 

 

  

Aφιερωμένο σε όλους τους φίλους του ούζου και του tsou.greece
http://www.youtube.com/watch?v=BZH2cKENKFI

Έναρξη tsou.κριτικής ούζων

Μετά από παραινέσεις φίλων της ιστοσελίδας και ιδιαιτέρως του «ταβερνοαλανιού»  

www.tavernoxoros.gr, πήρα τη μεγάλη απόφαση: ότι ούζο δοκιμάζεται θα αξιολογείται. Δεν είναι όλα τα ούζα ισάξια και μάλλον ήρθε η ώρα να αρχίσει το ξεσκαρτάρισμα. Δεν είναι άνευ αιτίας ο παραγκωνισμός του ούζου από το τσίπουρο. Ο κόσμος πιστεύει (και όχι εντελώς άδικα) πως το τσίπουρο είναι πιο αγνό προϊόν από το ούζο, γιατί είναι προϊόν απόσταξης 100%. Εντάξει, αλλά και τι μ’ αυτό; Το ούζο υποχρεωτικά πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 20% απόσταγμα. Αυτό το καθιστά αυτόματα κατώτερο του τσίπουρου, η της ρακής; Ε λοιπόν… ΟΧΙ. Η όποια δυσάρεστη εμπειρία είχε κάποιος από ένα άσχημο μεθύσι με ούζο δεν οφείλεται στο ποσοστό αποστάγματος που περιέχει το ποτό, αλλά στο αμφιβόλου ποιότητας προϊόν κάποιων (ελαχίστων) υποτιθέμενων ποτοποιών. Ποτοποιών όσο εσείς κι εγώ, αφού όσους άμβυκες για απόσταξη διαθέτουμε εμείς οι απλοί καταναλωτές, άλλους τόσους διαθέτουν κι εκείνοι ως παραγωγοί.

Αυτά για αρχή. Σύντομα θα δημιουργήσω και ειδικό κομμάτι για την κριτική ούζων, ενώ η αξιολόγηση θα εμφανίζεται στο κάτω μέρος της φωτογραφίας του ούζου σαν σχόλιο.

Η κλίμακα βαθμολόγησης θα κυμανθεί από το 5 (εξαιρετικό) έως το 1 (ας το καλύτερα) και τα ούζα θα ταξινομούνται σε τρεις κατηγορίες:

Κατηγορία Α: με βαθμολογία 4 και 5

Κατηγορία Β: με βαθμολογία 2 και 3

Κατηγορία Γ: με βαθμολογία 1         

 Την Καθαρή Δευτέρα λοιπόν άνοιξα δυο ουζάκια, από τα διπλά της συλλογής μου και να πως μου φάνηκαν:

ΟΥΖΟ ΤΡΙΚΕΝΕ, Μεσολόγγι,  http://tsou.gr/gallery/displayimage.php?album=67&pos=0

Πλούσιο σε άρωμα γλυκάνισου, ισορροπημένο σε αλκοόλ, με άψογο θόλωμα. Ένα χαρακτηριστικό δείγμα παραδοσιακού ούζου, της κατηγορίας των ούζων εκείνων που μας κάνουν περήφανους ως έλληνες.

Αξιολόγηση tsou.gr:  5/5  - κατηγορία Α   

 

ΟΥΖΟ ΖΑΡΜΠΑΝΗ, Σάμος,  http://tsou.gr/gallery/displayimage.php?album=156&pos=1

Φτωχό σε αρώματα και λίγο περισσότερο γλυκό απ΄ όσο θα ήθελα. Η έντονη παρουσία του οινοπνεύματος δεν αφήνει τη γλώσσα να λυθεί ως είθισται, ενώ το πολύ «see through» θόλωμα του δεν επιτρέπει στη φαντασία να οργιάσει.

Αξιολόγηση tsou.gr:  3/5  - κατηγορία Β                                                                      (5/3/09) 

Στον Πειραιά για ούζα

Ο φίλος μου ο Μιχάλης μου σύστησε μια κάβα στον Πειραιά, στο λιμάνι, όπου θα μπορούσα να βρω ούζα για τη συλλογή μου. Και είχε δίκιο. Η συλλογή μου είναι από σήμερα  πλουσιότερη κατά τέσσερις ετικέτες.

Η κάβα «α&α ΟΙΝΟΧΩΡΟΣ» διαθέτει πάνω από 30 ετικέτες ούζου, οι περισσότερες από τα νησιά του βόρειου αιγαίου. Διευθύνεται από δύο νέους και ενημερωμένους επιστήμονες, τον Αριστείδη Ροδίτη (Χημικός – M.Sc. Οργανικής Σύνθεσης) και την Αθηνά Λυμπεροπούλου (Χημικός – Ειδικός οινολόγος), πάντα πρόθυμους να προσφέρουν τις συμβουλές τους.  Σύντομα ολοκληρώνει την ιστοσελίδα της. (3/3/09)

Καποδιστρίου 15, 18531 ΠΕΙΡΑΙΑΣ, τηλ.: 2104220149, τηλ./fax: 2104132978 email: info@allaboutwine.gr  και ιστοσελίδα: www.allaboutwine.gr

To τσίπουρο απειλεί το ούζο

από την ιστοσελίδα ΤΑ ΝΕΑ online

[...] Σήμερα οι πωλήσεις τσίπουρου, όπως λένε επιχειρηματίες του κλάδου, παρουσιάζουν ρυθμό αύξησης σε ετήσια βάση 20%-25%, ενώ 20% και πλέον της παραγωγής εξάγεται. Όπως λένε οι ποτοποιοί, η ευρεία κατανάλωση τσίπουρου έχει προκαλέσει μείωση της κατανάλωσης ούζου στην ελληνική αγορά, η οποία έχει ξεπεράσει τα όρια του «αποδεκτού» αγγίζοντας το 50% σε πολλές περιπτώσεις. Το τσίπουρο αναδεικνύεται ο δυναμικός ανταγωνιστής του ούζου καθώς εμφανίζει συνεχή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια. (25/1/09)

 

 Για να δείτε ολόκληρο το άρθρο πατήστε εδώ

Το tsou.greece έγινε 12 μηνών

 

Μετά από

1 χρόνο λειτουργίας

ξεπεράσαμε τους

1.000 επισκέπτες το μήνα

και ανεβήκαμε μέχρι και στα

5 πρώτα site του google

στην αναζήτηση για τη λέξη «ούζο». 

      Το top 10 των ούζων

      σύμφωνα με τις προτιμήσεις των επισκεπτών του www.tsou.gr

Η σειρά κατάταξης προκύπτει από τιε ετικέτες που     

  
 

Η σειρά κατάταξης προκύπτει:

 α) από τις ετικέτες που έχουν συγκεντρώσει την υψηλότερη βαθμολογία, και

 β) έχουν ψηφιστεί από τουλάχιστον 5 διαφορετικούς επισκέπτες της ιστοσελίδας. (1/12/08) 

 Τσίπουρο με σαφράν, το νέο προϊόν της εταιρείας

Πρωτιά στις εξαγωγές ούζου από την Ποτοποιία - Οινοποιία Θράκης

Δημοσίευμα της εφημερίδας Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ  - Δευτέρα, 20 Οκτωβρίου 2008, 

συντάκτης:  ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΣΟΧΛΙΑΣ

Αισχροκέρδεια και στο ουζάκι

Μέχρι τώρα απέφευγα να αγοράσω τουριστικά ούζα τύπου «μπουζούκι», «τσολιαδάκι» και άλλα σχετικά, θεωρώντας τα τουλάχιστον κιτς.  Πριν από μερικές ημέρες περνώντας από μια κάβα στο κέντρο της Αθήνας την οποία δεν είχα εξερευνήσει, παρότι την είχα προσπεράσει αρκετές φορές, αποφάσισα να μπω για να ρίξω μια ματιά.  Αφού δεν βρήκα κάποιο ούζο που να λείπει από  τη συλλογή μου, είπα να κάνω την υπέρβαση και να πάρω τον συμπαθητικό, αγέρωχο μυστακοφόρο της διπλανής φωτογραφίας.  Με περιεχόμενο μινιατούρας (50ml) σκέφτηκα, πόσο να κάνει; Δε βαριέσαι, ας το πάρω.  ΠΕΝΤΕ (5) ΕΥΡΩ, μου είπε ο μαγαζάτορας, που στις διαμαρτυρίες μου για την υπερβολικά υψηλή τιμή, μου αντέτεινε: Εμ, τσολιάς είν’ αυτός!!!

Τότε κατάλαβα γιατί όταν πρωτοήρθε κοντά μου ο υπάλληλος του μαγαζιού για να με εξυπηρετήσει με χαιρέτησε με ένα «χαλόου». Τι κι αν δεν ήμουν τουρίστας. Πλήρωσα τον τσολιά σαν «αμερικανάκι». (20/10/08)

Το  «μίνι» πάντα στη μόδα. Βρείτε τις διαφορές...

Βλέποντας τη νέα ετικέτα του ούζου ΜΙΝΙ το πρώτο που πρόσεξα ήταν πως έχει αλλάξει το φόντο πίσω απ’ την κοπέλα με τη μίνι φούστα.  Όταν όμως είδα πιο προσεκτικά και τις προηγούμενες δύο ετικέτες του ΜΙΝΙ που έχω στη συλλογή μου, διαπίστωσα πως οι διαφορές είναι πολύ περισσότερες. Βρείτε μόνοι σας τις διαφορές - σαν παιχνίδι παρατηρητικότητας – στις λεπτομέρειες των ετικετών που ακολουθούν με χρονολογική σειρά:  

Πρόσκληση σε «ουζάκι εργασίας»

Το tsou.greece θεωρεί πως ο μόνος τρόπος εξεύρεσης κοινά αποδεκτής ονομασίας για τη FYROM, είναι η πρόσκληση της πολιτικής  ηγεσίας των Σκοπίων από τον πρωθυπουργό της Ελλάδας σε «ουζάκι εργασίας».  

Προτεινόμενη ετικέτα για την περίσταση :  

   (6/4/08)

Μια τηλεοπτική διαφήμιση από τα παλιά στα "νέα"; 

Τη συνάντησα σερφάροντας στο Youtube και ξαναθυμήθηκα το μάγκα το μερακλή, που δεν αλλάζει το ούζο 12 με τίποτα. Τιμή και δόξα στους πρωτοπόρους! (5/4/08)

Εκ των υστέρων, κάτι που αξίζει να γνωρίζετε για το παρακάτω βιβλίο:

 

 Σε παρουσίαση του βιβλίου που πραγματοποιήθηκε στις 28 Ιανουαρίου στη Μυτιλήνη, ο γενικός διευθυντής των    Ελληνικών Ομοιογραφικών Εκδόσεων κ. Κονταδάκης στην ομιλία του επισήμανε: «Θέλαμε το βιβλίο μας να    μυρίζει ούζο, όχι μεταφορικά, αλλά και στην κυριολεξία, γι’ αυτό βάλαμε γλυκάνισο στην κόλλα».  (2/3/2008)